跟着电视剧《似锦》的热播北京市场调研专家

除了一个个秉性剖释的脚色

老上海风情和一众上海好意思食

也刷足了存在感

排骨年糕、鸡脚爪、定胜糕

……

这些齐是不少上海东说念主的童年回忆

也引发了市民旅客的利弊追捧

而剧中汪小姐最爱的好意思食之一

排骨年糕更是成为热点顶流

最初，排骨年糕这说念小吃在《似锦》中的进展令东说念主野心勃勃。独到的镜头说话，将这说念小吃的制作经由呈现得大书特书。从美妙的排骨声，到滚热的年糕汤，每一帧齐仿佛在娓娓敷陈一段好意思食的故事。这么的进展不仅唤起了不雅众的味蕾挂念，更是将这一非凡的上海小吃带入了不雅众的视线，激勉了他们对排骨年糕的酷爱心。

值得一提的是，排骨年糕这一小吃并非寂寥存在，而是与上海的餐桌文化相互归拢。在上海，餐桌上的小吃是东说念主们疏浚情感、拉近距离的纽带，排骨年糕恰是其中的一员。无论是家庭聚餐也曾一又友汇注，这说念小吃齐是东说念主们欢声笑语中的一部分，将生存的好意思好与味觉的愉悦完满迎阿。

据某外卖数据，《似锦》开播以来，排骨年糕成为平台搜索顶流，搜索量暴涨937%、外卖订单量周环比增长300%。

当日，甘肃省政府新闻办公室举办《关于释放旅游消费潜力推动旅游业高质量发展的实施方案》(以下简称《实施方案》)政策解读新闻发布会。《实施方案》共三部分内容，主要任务包括丰富旅游产品供给和服务、激发旅游消费活力、提升入境旅游服务质量、提升旅游行业服务质效四大方面共22条细分措施。

武汉市中心病院临床养分科主任，副主任医生许淑芳在采访中说，排骨年糕是一说念高热量、富含养分的好意思食。排骨富含卵白质、脂肪、维生素B1、矿物资钙、磷、锌等养分因素，有助于肌肉滋长和保管肉体机能；年糕含有遍及的碳水化合物，是用糯米制成的食物，补中益气、健脾止泻，何况有补充能量、缓解疲惫的作用，神秘顾客注册年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意东说念主们责任和生存一年比一年擢升，当然深受老匹夫喜欢。

可是，传统排骨年糕在烹调时，加入了较多的油和糖，从健康角度而言，体重超重或肥美、糖尿病、高血脂的东说念主群不太相宜，较高的热量会带来肉体的包袱，会进一步增高血糖血脂。

武汉市中心病院临床养分科主任，副主任医生许淑芳说，《中国住户膳食指南》推选成年东说念主每天吃全谷物和薯类，何况摄入300-500克蔬菜。为了达到养分平衡，排骨的搭档不错弃取玉米、山药、莲藕、菌菇、海带、萝卜这些富含纤维多糖的食材，烹调神态尽量选拔蒸、煮、炖的神态，幸免煎炸带来的更多油盐糖等不健康因素摄入。

年糕的服法亦然千般的，搭配蔬菜如雪菜、菜芯、番茄、芽菜、口蘑、萝卜丝、芹菜齐是很好的，再加上一些富含卵白质的食物如瘦肉或鸡蛋、豆干，荤素搭配，软糯鲜香、养分健康。

春节将至，健康好意思食，一齐吃吧！

起原 科普大讲堂北京市场调研专家